Extra Cuisinier H/F - Restaurant du Meett

Le Central by Maison Pergo est un restaurant situé au coeur du MEETT. Le restaurant est principalement dédié à l'accueil des visiteurs des salons, congrès et événements organisés au MEETT. En dehors de ces périodes, il est également proposé à la privatisation pour des séminaires, repas d'entreprise, soirées privées et événements professionnels à partir de 50 personnes.
Le Central dispose d'une salle chaleureuse pouvant accueillir jusqu'à 200 personnes assises (ou 280 en format cocktail), ainsi que d'une terrasse partiellement couverte, la cuisine proposait est conviviale.Afin d'assurer des services de qualités auprès de notre clientèle lors de son exploitation, nous recherchons des extra réguliers Cuisiniers(ières).Les missions sont les suivantes :- Réalisation des préparations préliminaires- Réalisation de mets simples- Organisation du poste de travail- Dressage, distribution- Entretien de la cuisine et des locaux annexes- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur- Relation positive avec l'équipe de salle

Experience: Débutant acceptéCompétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissonsPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP